Über VINUM
Im August 2023 begann meine Weinreise auf dem Moritzplatz in der Augsburger Innenstadt. Mein Ziel ist es, meine Leidenschaft für erstklassige Weine zu teilen und meinen Kundinnen und Kunden eine kleine Auszeit zu geben.
Mein Name ist Nicole Zimmermann und ich bin Wein-Liebhaberin. Zu jedem Essen und zu jeder Tageszeit – ich bin der Meinung, dass ein gutes Glas Wein oder Champagner zu allem passt. Bevor ich meinen eigenen kleinen Laden eröffnete, war mein bisheriger Lebensweg eigentlich ein ganz anderer. Doch mit dem großen Traum ist es so wie mit einem guten Glas Wein – er geht dir nicht mehr aus dem Kopf. Ich wollte meine Leidenschaft verfolgen und genau das tun, was ich liebe – meinen eigenen Weinhandel und Vinothek eröffnen und mit anderen Menschen gemeinsam die sinnliche Geschmacksvielfalt an ausgewählten Weinen, Schaumweinen und kulinarisch-delikaten Köstlichkeiten erleben.
Champagner ist mein Lebensbegleiter – und genau das hat mir bisher in Augsburg gefehlt. Ein gutes Glas trinken, in der Sonne sitzen und einfach abschalten – das ist für mich der beste Weg, um den Moment zu spüren. Ich bin ein wahrer Genießertyp – genau wie mein Mann, der meine Leidenschaft mit mir teilt. Als großer Familienmensch bin ich sehr dankbar dafür, dass mich mein Mann und meine Kinder nicht nur im VINUM, sondern in allen Lebenslagen unterstützen.
Qualität und Nachhaltigkeit genießen
Das VINUM ist für mich eine Herzensangelegenheit. Ich möchte Ihnen einen Erlebniskauf bieten. Mir ist es wichtig, dass meine Produkte aus Winzerbetrieben stammen, die Wert auf ökologisches Handwerk und Nachhaltigkeit legen. Neben dem Weinhandel möchte ich für Sie einen Ort zum Genießen und Ausruhen schaffen. Im Innenraum entspannen Sie sich bei einem aromatisch-sinnlichen Glas Ihres Lieblingsweins – im Sommer nehmen Sie im Außenbereich Platz und genießen neben einem intensiven Geschmackerlebnis die warmen Sonnenstrahlen.
Was wir anbieten
Sortiment
Neben einer großen Auswahl an Weinen und meinem liebsten prickelnden Wegbegleiter – dem Champagner – biete ich Ihnen eine umfangreiche Auswahl an exquisiten Gaumenfreuden. In meinem variierenden Sortiment finden Sie samtig-cremige Schaumweine wie den Crémant, feinperligen Franciacorta, fein-balancierten Prosecco oder Sie lernen die belebend-fruchtigen Noten der Naturweine wie den Pét Nat kennen.
Im VINUM schaffen wir gemeinsam neue Geschmackserlebnisse. Zu meinen persönlichen Favoriten zählen zwei besonders charaktervolle Burgunder, den Chatéau de Meursault und die Weine vom Hospice de Baune. Ihre Balance aus Säure, Tanninen und Alkohol sorgen für einzigartige Weinaromen – der ausgeprägte Geschmack von getrockneten roten Früchten und ein langer Abgang machen sie zu meinen Lieblingsrotweinen.
Das Besondere ist, dass ich meine Produkte direkt aus kleinen Weingütern aus Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien beziehe, die im Groß- und Einzelhandel nicht erhältlich sind. Die meisten Winzer habe ich auf meinen Reisen kennen- und lieben gelernt. Viele davon sind Familienbetriebe, die vor allem Wert auf Nachhaltigkeit legen.
Mit seiner reichen Vielfalt an Aromen und Nuancen ist Wein eine Quelle der Lebensfreude und des Genusses. In einer Welt der Schnelllebigkeit ist Ruhe und Besinnung oft schwer zu finden. Hier tritt der Wein als Balsam für die Seele auf, der uns einlädt, uns zurückzulehnen, zu entspannen und die Schönheit des Augenblicks zu genießen.
Weinbegleitung
Das einzige, das zu unserem herrlichen Glas Wein in geselliger Runde und entspannter Atmosphäre noch fehlt, ist die perfekte kulinarische Begleitung dazu. Durch das delikate Zusammenspiel von Wein und Essen können Aromen miteinander verschmelzen und das Geschmackserlebnis intensivieren.
Auch hier ist mir ein nachhaltiger und regionaler Bezug wichtig. Zu Ihrem Lieblingswein reiche ich Ihnen herzhaften Bio-Käse aus dem Genusskistle aus Inningen, zarte Oliven aus dem Via del Gusto oder frisches Brot aus Augsburgs Qualitäts-Bäckereien wie dem Cumpanum oder 32 Grad. Abwechselnd dazu gibt es wechselnde herzhaft-intensive Weintapas. Die perfekte Geschmacksharmonie für Feinschmecker!
Heimlieferservice für größere Bestellungen
Sie möchten die Feste so feiern wie sie fallen – und alles dabei so mühelos und entspannt wie möglich halten?
Auf Anfrage liefern wir montags Ihre Lieblingsweine, Champagner, Prosecco & Co. bequem zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie telefonisch oder direkt vor Ort im Laden, Ihre Wein-Lieferung kommt sicher bei Ihnen an.
Gutscheine
Der nächste Geburtstag steht an und Sie suchen nach einem perfekten Geschenk – dann überraschen Sie Ihre Liebsten mit unseren exklusiven Wein-Gutscheinen!
Ob für besondere Anlässe oder einfach als kleine Aufmerksamkeit – hier ist für jeden anspruchsvollen Gaumen etwas dabei. Die Gutscheine stellen wir Ihnen gerne vor Ort im Laden aus.
Öffnungszeiten
Ich freue mich auf Ihren Besuch! Kommen Sie vorbei und nehmen Sie sich eine kleine Auszeit.
Kontakt
Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen zu Ihren Lieblingsweinen oder möchten eine Reservierung vornehmen? Dann rufen Sie mich gerne an oder schreiben mir eine E-Mail.
VINUM
Moritzplatz 4
86150 Augsburg
0821 747 285 43
info@vinum-augsburg.de